年末商戦に向けて、商談会なども佳境にはいってきました。今年の年末は水産物全体的に高いものが多く、その中でマグロは安定してる方で、今年の年末商戦では特に力を入れて販売される先が多いと思います。しかしマグロの魚種によっては割高なものもあり、お客様に格安で喜んでいただける良いマグロをお勧め提案するのは大事なことだと思っております。
築地市場の現況です。
生鮮 本マグロ:津軽海峡ものはこれからが本番、脂ものりヤケも減ってきますが、それにともない価格が上がるのもいつものことで す。年末までの間、時化や漁模様によって左右される入荷状況に一喜一憂しながらの仕入れです。ここ1週間入荷少なく、2万円超えも出ています。